Gastronomie & Saveurs


Recette : Tartelette croustillante de Mizotte et de Jambon cru de Vendée

Disposer, les carrés de pâtes de filo dans un ramequin (style à crème brûlée) en les badigeonnant au pinceau d’huile d’olive. Cuire à four chaud 180°C pendant 8 à 10 minutes.
Laisser tiédir et démouler délicatement.Poser sur une plaque.
Garnir avec les abricots et pruneaux coupés en petits dés ; ajouter la julienne de pommes et les tranches de mizotte.
Enfourner (dans un four préalablement chaud)12 minutes à 180°C.
A la sortie du four, déposer une tranche de jambon cru de Vendée sur la tartelette. Dresser sur assiette avec une belle salade de roquette, persil plat et vinaigrette au Cidre.
Bon Appétit

Pour 1 personne
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 12 mn à 180°

  • Pâte de filo 6 à7 carrés
  • 15 cm de diamètre
  • 50g de mizotte tranchée
  • 60g de pomme fruit en julienne (petits bâtonnets)
  • 30g d’abricots secs
  • 30g de pruneaux
  • 1 tranche de jambon cru (20g)
  • salade

 

 

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